萝卜含丰富的维生素C和锌，有助于提高免疫力。萝卜中的木质素能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。萝卜所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺，具防癌作用。“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这句俗语萝卜当之无愧。各类粉丝都富含碳水化合物、膳食纤维和蛋白质。且由于粉丝良好的附味性，使其能吸收各种鲜美汤料的味道。此外，粉丝本身也柔润嫩滑，爽口宜人。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素和少脂肪、低热量。其肉质鲜美无比，被誉为“天下第一鲜”、“百味之冠”。江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。香菜不仅香，营养功效也很显著。维生素C、E含量均大大高于西红柿。由于其独特香味而无虫害，不需喷洒农药，使其成为有机食品。

此汤以白色为基础，点缀上琥珀色的蛤蜊肉和碧绿的香菜，色调淡雅清新；而汤味则温醇敦厚，其味道之鲜美，少有能出其右者。

主料
白萝卜一斤	粉丝一包（50）克	蛤蜊20只左右
辅料
食用油2汤匙	盐适量	香菜叶5-6根
葱花2根

萝卜粉丝蛤蜊汤的做法，共11个步骤

1/11. 白萝卜洗净去皮切条。

2/11. 粉丝用冷水浸泡10分钟。

3/11. 买回家的蛤蜊放在清水中养一会，让其吐出多余的沙子。

4/11. 锅内放适量水烧开，将蛤蜊倒入沸水中烫至开口，捞起后取出蛤蜊肉。煮蛤蜊的水沉淀几分钟，倒入碗中，最后沉淀在下面的渣子去掉。

5/11. 香菜叶和葱花也准备好，这样所有的食材都备齐啦。

6/11. 开始起油锅。等油锅烧热后放萝卜翻炒至断生，萝卜看上去软软的。

7/11. 将煮蛤蜊的水和粉丝一起入锅，喜欢喝汤的朋友可多放些水。

8/11. 煮开后放入香菜叶和葱花。

9/11. 再放入蛤蜊肉。

10/11. 加适量盐。

11/11. 品尝一下咸度如何，觉得差不多即可关火咯。

小窍门

这款汤已足够鲜美，不用加味精或鸡精哦~~