首先要感谢评委能够看到我的这篇菜谱，因为是用手机拍的步骤，效果不是很好。望评委们见谅。

对于杏鲍菇我只知道耗油杏鲍菇的做法，可是从未尝试过。丝瓜捏，只晓得西瓜炒虾仁之类的海鲜。一个偶然的想法，把虾仁和杏鲍菇放在一起做汤会不会好呢？

既然可以耗油杏鲍菇，而耗油大都是海鲜耗油，那么杏鲍菇和丝瓜自然都喜海鲜了，而豆腐和海鲜更是绝配，在这里就用虾皮代替海鲜了。所以这道杏鲍菇丝瓜豆腐汤就应运而生了。做过第一次之后，老公直说好喝，要了好几次，总不觉得厌烦。大家也一起来试试吧。

主料
丝瓜一根	杏鲍菇半个	豆腐1块
虾皮一把
辅料
葱适量	姜适量	大蒜适量
蚝油适量	生抽适量	盐适量

杏鲍菇丝瓜豆腐汤的做法，共13个步骤

1/13. 原料：丝瓜、杏鲍菇、豆腐、虾皮、葱姜蒜

2/13. 丝瓜去皮切滚刀块，杏鲍菇切丁，豆腐切丁；葱姜蒜切片

3/13. 做锅热油

4/13. 油热后，加入葱姜蒜爆香

5/13. 倒入丝瓜、杏鲍菇炒

6/13. 加入耗油继续翻炒，这一步老公拍慢了，没拍到

7/13. 加入豆腐继续翻炒

8/13. 加入生抽

9/13. 继续翻炒后加入适量水

10/13. 搅动一下后加入一把虾皮，盖上锅盖

11/13. 开锅后再稍煮一会便可关火。出锅了

12/13. 开饭了

13/13. 还拌了新鲜的蕨菜，清脆爽口