竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为草八珍之一。

墨鱼又叫乌贼。不但味感鲜脆爽口，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。墨鱼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。墨鱼的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

这道墨鱼竹荪汤可谓是高营养的靓汤噢。~

主料
干墨鱼1只	干竹荪1袋
辅料
姜3片	香葱1根

墨鱼竹荪汤的做法，共6个步骤

1/6. 准备好的干墨鱼拿出来放火上烤一烤，方便处理

2/6. 烧过后的墨鱼，很容易去除那层壳。把墨鱼外层的皮 内脏 眼睛去除。

3/6. 放果泥略煮10分钟，在捞出

4/6. 煮过后的墨鱼很好切，没那么硬。

5/6. 准备好的竹荪（沃尔玛买的）。一定要泡水。。

6/6. 竹荪去下面的蒂 用温开水泡发。泡到水基本没什么颜色后就可以了。

小窍门

1：盐不要放早了，不然很容易过咸。我的汤没放一点盐，咸味刚刚好。墨鱼本身就有咸味。

2：没有竹荪的也可以用其他野生菌代替，不过之前一定要鉴别是能吃的野生菌。

3：无需放多了配料，汤最好是喝食材本身的原味。