主料
排骨500克	芦笋50克	胡萝卜1根
春笋100克
辅料
姜片10克	盐5克	醋半勺
白胡椒2克	清水适量

蔬菜排骨汤的做法，共6个步骤

1/6. 准备材料。

2/6. 排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫"飞水"；

3/6. 捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；

4/6. 飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里；

5/6. 转旺火，继续煮10~15分钟；

6/6. 加盐、白胡椒调味就可以了。

小窍门

多喝骨汤抗衰老，骨汤中的胶原蛋白，可疏通微循环并补充钙质；多喝鸡汤可以预防防感冒，清除呼吸道病毒；多喝鱼汤可以防治哮喘，防止呼吸道发炎；多喝豆汤可以退风热；多喝菜汤可以增进体力。