骨汤烩火烧怎么做,骨汤烩火烧怎么做好吃,骨汤烩火烧做法

2023-08-27 汤粥主食 By:中秋节的风俗习惯
导读主料猪骨适量胡萝卜适量白菜适量木耳适量五花肉适量韭菜适量鸡蛋适量杠子头烧饼适量辅料葱少许盐适量酱油适量醋适量姜少许
主料
猪骨适量胡萝卜适量白菜适量
木耳适量五花肉适量韭菜适量
鸡蛋适量杠子头烧饼适量
辅料
少许适量酱油适量
适量少许

骨汤烩火烧的做法,共5个步骤

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1/5. 猪骨清理干净后,用开水汆烫两次,去除杂质和脏东西,然后用清水冲洗干净

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2/5. 猪骨放入炖锅中,加入半锅清水,放入葱姜片和少许白酒炖煮一个小时以上,将熬出的骨汤滤出备用

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3/5. 烧饼剁成小块,五花肉切丝,葱姜切末,韭菜洗净切段,鸡蛋加一勺水打散,胡萝卜切片,白菜切丝备用,木耳泡发洗净备用

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4/5. 锅里油热后,将五花肉下锅煸炒,放葱姜爆香,放入白菜丝和木耳一起翻炒,加入先前熬好的骨汤和适量的清水,加入盐、酱油、醋等调味上色,将胡萝卜片放入

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5/5. 大火烧开,等锅中水翻滚时转中火,将打散的蛋液转着圈倒入锅中,等蛋花凝固浮起时,将烧饼块倒入锅中,煮几分钟至自己喜欢的软硬即可关火,撒少许韭菜段,滴几滴香油即可出锅

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