主料
豆角250克
辅料
广式腐乳2块	指天椒4粒	盐1茶匙半
大蒜6粒	腐乳汁适量

蒜香腐汁豆角的做法，共8个步骤

1/8. 主材备好。

2/8. 豆角洗净切成整齐的段。

3/8. 蒜用压蒜器压成茸，腐乳用勺子压成泥，指天椒切成粒备好。

4/8. 锅烧热油，把蒜茸和辣椒粒小火炒香。

5/8. 然后将爆香的蒜蓉、辣椒及油浇到腐乳泥上，撒入1/2茶匙盐，拌匀后即成蒜蓉腐乳汁。

6/8. 锅放水煮开，撒入1茶匙盐，将豆角焯熟，断生即可。

7/8. 再把焯过水的豆角放入凉开水里泡一会，沥干水待用。

8/8. 把沥干水的豆角码入盘中，淋上蒜蓉腐乳汁拌均放置10-20分钟即可开吃。

小窍门

如果想减肥也可以多吃豆，因为豆属高纤维食物，可以解决便秘的困扰，能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆积。