主料
圆白菜一个３００克
辅料
白糖１茶匙（５）克	生抽１茶匙（５毫升）	醋１茶匙（５毫升）
辣椒干５个	花椒5克

手撕圆白菜的做法，共9个步骤

1/9. 准备材料

2/9. 锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟

3/9. 将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉

4/9. 准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉

5/9. 锅中放入少许油，倒入花椒

6/9. 小火炸香后，取出花椒粒

7/9. 锅中倒入辣椒干，炸香后倒入圆白菜

8/9. 倒入调味汁

9/9. 倒入水淀粉勾芡即可。

小窍门

飞雪有话说

１，此道菜用的是圆白菜，如果用大白菜来做，味道也不错

２，如果有人非常喜欢吃醋的话，醋的份量还有增加。

３，水淀粉起到了收汁的作用，

４，在锅中焯时，放入盐和油是为了颜色好看

５，特色:爽口脆嫩，略带点酸。