五一老爸回老家带不少自的毛笋，加上这边自己种的莴笋吃的快腻了，就试着把两者放一块，颜色好看还有营养，味道特别鲜美，放了米椒还有点辣

主料
莴笋适量	毛竹笋适量	小米椒适量
青蒜适量
辅料
山茶油适量	盐适量

白玉翠笋的做法，共3个步骤

1/3. 莴笋去皮切薄片放适量盐腌制半小时左右，这样做出的莴笋较软，颜色会更绿

2/3. 毛笋入开水焯熟，可去除涩味，然后切条状，小米椒切粒，青蒜斜切段备用

3/3. 锅烧热，放点猪油融化，再加适量山茶油，烧热后放入莴笋片翻炒（腌制的水倒掉）至变软，加入小米椒再翻炒片刻，放点盐（如果腌制时盐放足了可省略），起锅前放入青蒜炒匀即可装盘