黄豆营养丰富，做成豆花营养更易吸收，在山西晋中管豆花叫老豆腐，是要浇些豆腐脑，再放些韭菜花酱或辣椒酱吃的，因为家里有榨菜，所以因陋就简，味道还不错。

主料
黄豆适量	葡萄糖内脂3克
辅料
虾皮适量	榨菜适量	葱末适量
生抽适量	香油适量	自制辣酱适量

榨菜豆花的做法，共8个步骤

1/8. 原料。

2/8. 黄豆放入豆浆机启动全豆豆浆功能。

3/8. 葱末，榨菜末，虾皮和辣酱。

4/8. 取一个大碗，放入3克内脂，用少许凉开水化开。

5/8. 打好的豆浆趁热过滤进碗中。

6/8. 盖盖静置20分钟。

7/8. 豆浆凝固成膏状。

8/8. 放入葱花，榨菜末，虾皮，淋入少许香油，辣酱，生抽调味即可。

小窍门

我用的豆浆机是1.5升容量的，所以3克内脂就够了。

内脂可以在网上买到。