主料
中筋面粉100克	细砂糖15克	水适量
猪油45克	中筋面粉80克	猪油50克
水110克	猪油30克
辅料
糯米粉70克	熟芝麻适量	椒盐适量

椒盐味老婆饼的做法，共18个步骤

1/18. 一、糯米椒盐馅的制作

1、水、细砂糖、猪油、糯米粉倒入碗里，搅拌均匀。

2/18. 上锅蒸制10分钟

3/18. 取出搅拌均匀

4/18. 加入熟白芝麻

5/18. 搅拌均匀，放凉

6/18. 将放凉后的馅平均分成16份备用。

7/18. 二、椒盐味老婆饼的制作

1、把水油皮、油酥的全部材料分别混合均匀，揉成光滑柔软的面团。（左边水油皮面团、右边油酥面团）。

8/18. 将面团分别分成16份，揉成圆球，松弛半个小时（图中是8份的量）。

9/18. 取一个的水油皮面团，按扁成为圆形，包入油酥面团

10/18. 收拢

11/18. 收口朝下放置。

12/18. 取一包好的面团，压扁成圆形，用擀面杖擀成长椭圆形，从上而下卷起来。（图中展示了一个面团的4个过程）

13/18. 卷好的面团旋转90度，压扁，再擀开成长椭圆形，从上而下卷起来（如图4个过程）。卷好所有的面团，松弛15分钟。

14/18. 取一面团，两边向中间收拢，压扁，擀开成圆形(中间厚周围薄，如图4个过程)。

15/18. 将一块糯米馅放在面团中央，收口，包起来。（如图3个过程）

16/18. 10、包好所有的面团，收口朝下放置。

17/18. 11、擀成圆饼状，放在烤盘上。在面团表面刷上一层全蛋液，撒些白芝麻。用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）。

18/18. 12、静置15分钟后，放入预热好160度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可。