秋天是花生成熟的季节，大量的新花生上市配合着各种做法又可以让我们一饱口福了。

花生又被人们称之为小人参果可见它的营养价值不是一般的高啊！花生里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。

花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。

花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。

总之花生的好处多多，我们就尽情享用吧！

主料
花生350克
辅料
水适量	大葱1根	盐适量
酱油适量

自制花生小豆腐的做法，共4个步骤

1/4. 将350g花生用适量的清水煮熟。

2/4. 将煮好的花生和煮花生的水以及适量的盐一起到入破壁机里。

3/4. 选择豆浆键，启动搅拌。

4/4. 将榨好的花生小豆腐到入碗中，配合着自己喜欢的酱汁就美美地享用吧！（我的酱汁是海鲜酱油+葱花+辣椒油）

小窍门

因为花生已经煮熟了，所以榨好的小豆腐可以直接食用，也可以再用锅来熬煮一下。如果小豆腐很稀也可以熬煮一下，若干了就添点热水再熬煮一下。?