主料 | ||
鸡蛋白两颗 | 白糖1/2 杯 | 盐1/8 茶匙 |
面粉1/4 杯 | 椰丝(无糖)1.5 杯 | 青柠檬1/3颗 |
柠香椰丝球的做法,共4个步骤
1/4. 蛋白打散,加入糖,盐,挤入柠檬汁搅拌均匀。这个过程最好把碗置于热水中,水浴加热,便于打发(不需要太发,蓬松即可)。之后加入椰丝搅拌均匀。放入冰箱浸泡三个小时,使得椰丝充分吸收混合液。我放置了一整晚,早上起床后就可以直接制作啦。
2/4. 隔夜后,可以观察到椰丝已经被充分浸湿,可以用手搓成团,虽然还有些粘粘的。两个勺子合作就可以压出光滑平整的小球,见上图。
3/4. 搓成团后摆入烤盘,烤箱预热350华氏度(约170摄氏度),烤20分钟左右即可。
4/4. 香甜美味,很适合当作饭后甜品噢~
小窍门
这里我加入了一些些柠檬水,甜味中增添了一些清爽的味道,不喜欢的朋友可以直接去掉或者换成别的香料