驴打滚是北京的传统点心，而我的家乡，每年中秋节也有一种应节的甜点，叫做“马打滚”，也是滚了黄豆粉吃的，做法比驴打滚简单：用糯米面粉团揉成一个拳头大小中间是空心的球，放到沸水里面煮熟，放到和砂糖混合后的熟黄豆粉里滚一滚就可以了。年年中秋老妈都做，我爱吃这个胜过月饼，咔咔。每年回家，即使没到中秋，我也会在街上买来吃，缅怀一下童年团圆节的“味道”。

北京传统的驴打滚中间是红豆沙，我没有红豆沙，倒是有不少莲蓉月饼，尝试了一次，那是相当的好吃啊，虽然家乡的马打滚没有加入红豆沙或者莲蓉，可是口感和熟黄豆粉的香味是一样的，今天又感受到了浓浓家的感觉。

主料
黄豆100克	糯米粉100克
辅料
砂糖70克	莲蓉适量

莲蓉驴打滚的做法，共10个步骤

1/10. 黄豆用小火炒熟，大概10分钟

2/10. 黄豆炒熟放凉后，将黄豆和30g砂糖一起倒入搅拌器加工成黄豆粉待用

3/10. 糯米粉与剩余的40g砂糖混合，加入适量温水调成浆状，之后倒入抹了油的盘里，蒸锅水沸腾后，放入蒸15分钟

4/10. 糯米糕蒸好后放凉待用

5/10. 普通驴打滚是用红豆沙，这里我用的是莲蓉月饼中的莲蓉，一个月饼的量就够了

6/10. 菜板均匀铺上一層之前加工好的黄豆粉

7/10. 把温热的糯米糕放到黄豆粉上，盖上保鲜膜，用擀面杖在上面将糯米糕均匀的擀开，之后取下保鲜膜

8/10. 把莲蓉均匀的铺到糯米糕上

9/10. 最后横卷起糯米糕，没有沾到黄豆粉的地方再均匀洒上一些黄豆粉，如果不嫌麻烦，还可以用保鲜膜包好，再用寿司竹席卷均匀

10/10. 切成2-3cm厚度卷即可