锅饼应该算是江浙一带的特色面点，外皮酥脆，内里可搭配各种馅料，如豆沙，枣泥等，口感丰富好吃。

主料
面粉100克	水150克	盐四分之一勺
鸡蛋一个	豆沙适量

豆沙锅饼的做法，共12个步骤

1/12. 面粉加水和盐

2/12. 调匀后再加鸡蛋

3/12. 调匀，成无颗粒的面糊

4/12. 锅里刷少许油

5/12. 倒入锅里，定形就翻面，不用等两面金黄，因为后面还要煎。

6/12. 煎好的饼，中间铺适量豆沙

7/12. 叠起来。

8/12. 两边向里对折。

9/12. 收口抹一点面糊，帮助固定。

10/12. 再重新下锅，放油煎制。

11/12. 煎至两面金黄，出锅。

12/12. 切块儿，即可食用。