今年没有买月饼，公司发了一些，在公司作了早点。网上风传的各种月饼配方早已了熟于心，家中的各种食材都有， 中秋家宴很需要月饼，就亲自上手了。第一次做月饼，比较顺利。而且，每个月饼平均成本不到一元钱。 选择的这款月饼大受欢迎，一位亲友临走时还请求打包两个，留给出差在外的爱人。其余在月饼出炉后的12个小时内也悉数吃光。

主料
水60克	白糖15克	面粉200克
食用油65克
辅料
猪瘦肉馅8两	姜汁适量	花椒粉适量
食盐适量	食用油适量	酱油适量
黄酒适量	香葱适量

鸭油千层酥月饼的做法，共7个步骤

1/7. 准备水油皮和油酥饼皮；

2/7. 水油皮和油酥分割成若干等份，用水油皮包住油酥，成为饼坯；

3/7. 将饼坯擀成长条，卷起，再擀成长条，再次卷起；

4/7. 将每个饼坯从中间平均分成两份，每个都擀成圆剂子；

5/7. 馅料部分搅拌均匀。可添加一点高汤。

6/7. 将肉馅裹在饼坯中间，饼坯口合拢，翻转；

7/7. 在上面刷上蛋液。烤箱预热5分钟，180度，烤18分钟即可。