三文鱼也叫大马哈鱼，学名鲑鱼，三文鱼是英文salmon的音译，是世界名贵鱼类之一。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

营养价值

1. 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；

2. 三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有水中珍品的美誉。

清蒸三文鱼的做法，共3个步骤

1/3. 一块三文鱼，香菇、洋葱、姜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切条：姜切丝依次码在料理盒中，如没有料理盒码在盘中也可

2/3. 码上洋葱丝，香菇，姜丝 再放上三文鱼微波炉蒸4-5分钟即可 刚蒸出的鱼会流出很多汁水，要小心不要晃动蒸出的鱼汁可倒入小碗中，放入蒜末 滴入海鲜酱油 放香菜香葱末沾食即可 可以放一点点鸡粉调味。美味超简单

3/3. （准备5分钟烹调5分钟——美味清蒸三文鱼）