春天来啦，，，树绿了，花开了。。又到菠萝季啦。。。。满街都是清香的菠萝味道，好喜欢。酸酸甜甜的菠萝也很开胃。为了防止过敏，菠萝我家基本上是吃熟的，个人认为煮熟的菠萝更加甜美。

是世界四大名果之一,气味芳香,果肉脆甜,形态美观,深受人们喜爱。菠萝入菜也占水果菜肴的烹制中,占有重要地位。虾仁菠萝焗饭；既有虾仁的鲜味,又有菠萝的芳香,还有奶酪的醇香。其清淡适口,奶味十足,色彩艳丽,是一道深受欢迎的佳肴。

主料
剩米饭1碗	鸡蛋1个	冷冻虾仁200克
辅料
菠萝半只	盐适量	胡椒粉适量
马苏里来奶酪适量	鸡精适量

虾仁菠萝焗饭的做法，共12个步骤

1/12. 准备好所用食材。

2/12. 虾仁化冻挤去水分。加入盐和胡椒粉腌制10分钟。

3/12. 剩米饭加入蛋液搅拌均匀。

4/12. 菠萝竖向切开，挖去果肉成果碗。

5/12. 挖出的果肉切成小丁备用。

6/12. 马苏里拉奶酪切成小丁。

7/12. 锅中注入少量的油，下入虾仁煸炒断生，倒出。

8/12. 另起锅，注入油，下入拌上蛋液的米饭，小火炒制，蛋液凝固的均匀粘在米饭上。

9/12. 加入炒好的虾仁和菠萝丁煸炒均匀，加入盐和鸡精调味。

10/12. 炒好的菠萝饭，放在菠萝果碗中。

11/12. 将马苏里拉奶酪均匀的撒在上面。

12/12. 入烤箱，200度，奶酪融化即可。

小窍门

米饭最好选用隔夜的剩饭，剩米饭水分少，炒的时候粒粒分开不粘连。