全家都是土豆控，这次用土豆泥加入虾仁，裹上面包糠用空气炸锅一炸，外面再撒些木鱼花，外脆里软、满嘴鲜香，实在是美味。就是做这种美食，我的两个爪爪必定会搞的惨不忍睹，呵呵

主料
土豆500克	虾仁200克
辅料
食用油适量	盐适量	料酒适量
生抽适量	胡椒粉适量	木鱼花适量
鸡蛋1个	面粉适量	面包糠适量

日式虾仁土豆饼的做法，共8个步骤

1/8. 土豆去皮切片放入蒸锅蒸熟，取出放温，放入保鲜膜，用擀面杖压成泥

2/8. 虾仁切细丁，用料酒、盐、一点点生抽腌10分钟

3/8. 把虾仁放入土豆泥中，放点盐、胡椒粉、稍放点油

4/8. 搅拌均匀

5/8. 准备面粉、蛋液、面包糠

6/8. 挖一团土豆泥，依次裹上面粉、蛋液、面包糠压成圆饼或者自己喜欢的形状

7/8. 放入空气炸锅（或烤箱），180度炸10分钟

8/8. 10分钟后翻面再炸5分钟左右，两面金黄即可

小窍门

土豆泥很湿软，整形时也可以戴上一次性手套操作。这个量我做了16个，趁热最好吃。