这道菜的精髓在于酱汁--泰式甜辣酱

是用xx记牌子的泰式甜辣酱和水、白糖煮制而成，简单而不失美味。

茄瓜夹肉，经过简单的油炸散发香味，搭配酸甜的酱汁，醒胃诱人。

茄瓜和肉馅都属于容易咀嚼容易消化的食材，

所以这道菜，无论从口感上，还是味道上，都是老少咸宜的。

我老公的爷爷最爱吃这道菜，掉光了牙，也可以享受美味！

主料
紫茄2个	香菇肉馅300克
辅料
泰式甜辣酱适量	清水适量	白糖适量
植物油适量

泰汁茄瓜的做法，共6个步骤

1/6. 紫茄削皮后切连刀片

2/6. 夹肉馅

3/6. 下热油锅炸至金黄色，大概8-10分钟

4/6. 炸好后盛起来

5/6. 另起一锅，倒入适量的泰式甜辣酱，加入适量的清水和白糖

6/6. 酱汁煮开后熄火，再倒入炸好的茄瓜夹肉翻炒均匀就可以了

小窍门

1、酱汁煮开后就要马上熄火，随后再倒入茄瓜夹肉，不然会胡

2、调料的量随自己口味而定，但清水宜少不宜多，否则酱汁会变稀

3、肉馅可根据喜好选择