老母鸡汤的做法，共4个步骤

1/4. 老母鸡斩开后清水泡洗一下然后飞水，去除血水后冷水冲凉备用

2/4. 酸笋清水泡洗，去除过分的酸味和腌制时留下的白色泡沫后切片，党参、红枣、芡实洗净连同笋片放入冷水汤锅内

3/4. 将准备好的鸡块放入锅内，烧至沸腾后改小火慢炖两个小时

4/4. 放盐后转大火再炖10分钟后停火即可。