青萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。它含有丰富维生素C和膳食纤维，清热舒肝的效果极佳。能健脾祛痰，对防治痰多、口干舌渴有明显疗效。

萝卜被称为 “自然消化剂” 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

主料
猪龙骨500克	青萝卜500克	白萝卜500克
蜜枣2颗	姜1小块

青萝卜龙骨汤的做法，共9个步骤

1/9. 把所有材料准备好。

2/9. 猪龙骨切块洗干净。

3/9. 锅中煮开水，放进龙骨，大火煮开后继续煮3—5分钟。

4/9. 取出，用流动清水冲净污血。

5/9. 蜜枣洗干净，姜去皮，用刀背轻轻拍一下备用。

6/9. 青、白萝卜洗干净，去皮，切成块。

7/9. 汤锅中注入适量清水，倒入所有材料。

8/9. 盖上锅盖，大火煮开，转中小火煮1.5小时即可熄火。

9/9. 喝的时候按个人口味适当调入适量盐。

小窍门

1、冷水下原材料，因为这样能把原料里的蛋白质、脂肪、鲜香味等物质，经加热后，充分浸出，溶于汤内，使汤味鲜醇味美。

2、烹制汤品时，水一定要一次性加足量，千万不要在煲的过程中加水。