面疙瘩汤相信很多人都吃过，也会做，简单家常，在外面吃的蛤蜊面疙瘩汤都是把蛤蜊肉炸过，鲜味就少了很多，还比较费事。

记得小时候，在老家都是用河里一种象小石子一样的小绿蛤蜊来做面疙瘩，一直记忆犹新，直到我用这种花蛤也能做出那种记忆中鲜美的味道，它也就成了我家餐桌上经常有的一道美味汤。。。。我这一款简单的蛤蜊面疙瘩汤只用盐，就有让人鲜掉牙的味道，你吃过吗？尝尝吧。。。

主料
花蛤适量	韭菜适量
辅料
盐适量	花生油适量

蛤蜊面疙瘩汤的做法，共9个步骤

1/9. 花蛤洗净用清水煮开,煮蛤蜊的水要留下备用。

2/9. 把蛤蜊皮去掉。

3/9. 锅里放花生油炝锅,加入煮蛤蜊的汤和蛤蜊肉。

4/9. 韭菜洗净,切段备用。

5/9. 面粉放入盆中。

6/9. 加入水搅成小疙瘩。

7/9. 开锅以后加入面疙瘩,加入韭菜段煮开。

8/9. 稍加一点盐调味,鲜美的蛤蜊面疙瘩就做好了。

9/9. 喝一口鲜鲜的......

小窍门

开锅下入面疙瘩时要边搅拌边往里加,不然会粘到一块。

花蛤是海蛤的一种含盐分，汤里少加一点的盐就好，不然就会太咸。