主料
面筋1条
辅料
黄瓜1条	蒜末1大勺	熟食花生米40克
红辣椒1条	小干辣椒5条	盐适量
白糖适量	鸡精适量	芝麻香油适量
水淀粉适量

宫爆面筋的做法，共9个步骤

1/9. 面筋洗净撕成小块

2/9. 黄瓜外皮刨成不规则形状，留少许在黄瓜上，切成黄瓜丁。

3/9. 红辣椒洗净切对半去籽，切成不规则形状。

4/9. 小干辣椒洗净掰成两段。

5/9. 玉米淀粉加入水调成水淀粉。

6/9. 起油锅，爆香蒜末，倒入面筋和小干辣椒同翻炒，可略微加点水以防干锅。

7/9. 翻炒1分钟左右即可倒入黄瓜丁翻炒。

8/9. 加入花生米和红辣椒段再翻炒几下使配料全部炒匀后，调入酱油、盐、糖、鸡精各少许。

9/9. 加入水淀粉勾出薄芡，出锅前淋入几滴芝麻香油，再重新翻拌几下即可。