主料
土豆200克	胡萝卜100克	香菜梗适量
鲜薄荷少许
辅料
白糖2汤匙	香菇调味粉1克	五香粉少许
盐少许

薄荷味的黄焖土豆的做法，共7个步骤

1/7. 土豆、胡萝卜切块；

2/7. 两汤匙糖加一点水湿润，开小火；

3/7. 烧融至起大白泡；

4/7. 变细密小黄泡；

5/7. 变深黄泛红；

6/7. 延锅边浇入一杯水煮开，这时可以闻到焦糖的香味；

7/7. 加入切好的土豆、胡萝卜块、香菇调味粉、一点五香粉，改中火烧软熟透变干；入少许盐拌匀，洒切成粒状的香菜梗及薄荷碎即可。

小窍门

炒糖色用炒锅炒的话，因为糖量比较少，比较费劲也易糊，可用最小的奶锅来炒，糖液可以比较集中。