菜名是取了三种食材的色，藕的白，胡萝卜的橘红，毛豆的绿。最近菜场卖的莲藕特别多，价格也下跌了很多，正是我家小宝的吃福到了！他是天天莲藕娃也不会厌的一个小家伙~~~~·我可不喜欢一样的吃法，换换吧！切成丁丁不用考虑刀工(*^__^*) 嘻嘻……

主料
莲藕一节	毛豆适量	胡萝卜1/2
辅料
剁椒酱一勺	菜油适量	盐、鸡精按个人口味添加

白红绿的做法，共5个步骤

1/5. 基本食材集体照。

2/5. 胡萝卜、藕切丁。毛豆过水捞过。

3/5. 起油锅，加入一勺剁椒酱爆香。

4/5. 滑入胡萝卜、藕丁、毛豆翻炒，加少量的水焖煮个四五分钟。

5/5. 关火，按照个人口味加入调味品出锅。

小窍门

剁椒酱是薇薇自己做的，只是微辣的。

藕要竖着切成丁，切好放入滴有白醋的水中，防止变黑。