主料
丝瓜一根
辅料
小米椒适量	大蒜适量	蒸鱼鼓油适量

金银蒜蒸丝瓜的做法，共15个步骤

1/15. 用刨皮刀将丝瓜刨去皮。

2/15. 去皮后的丝瓜。

3/15. 将丝瓜切成1CM厚的片。

4/15. 将丝瓜片摆在盘中。

5/15. 小米椒切段。

6/15. 金银蒜的做法：蒜剥皮。

7/15. 用刀将蒜瓣压碎，撒上少量的精盐。

8/15. 用刀将蒜斩成蒜茸。

9/15. 锅内倒油，放入2/3的蒜茸。

10/15. 中火将蒜茸炒至微黄色，关火后利用油的余温将蒜茸炒至金黄色。

11/15. 将炒好的蒜茸放凉，同余下1/3的生蒜蓉拌匀。

12/15. 将金银蒜铺在丝瓜片上。

13/15. 放入蒸锅，大火蒸制10分钟后取出。

14/15. 淋上蒸鱼豉油，撒上小米椒段。

15/15. 淋上热油即可。