主料
板豆腐适量	土豆适量	胡萝卜适量
洋葱适量
辅料
咖喱适量	牛奶适量	盐适量

豆腐素咖喱的做法，共8个步骤

1/8. 板豆腐切成小块，撒一点盐，沾少量干粉

2/8. 入平底锅煎一下，一面煎好后，翻面煎

3/8. 煎至两面金黄就可以盛出备用

4/8. 土豆和胡萝卜清洗干净后去皮，切成块状，大小和豆腐差不多就行，洋葱切碎丁

5/8. 锅里放适量油，将洋葱下锅爆香

6/8. 下土豆和胡萝卜块翻炒

7/8. 倒入适量开水，放入咖喱块或咖喱粉，再加入半袋牛奶，大火烧开转小火炖

8/8. 直到土豆炖烂，汤汁收干即可~~~可以放少量鸡粉、一点盐调味，也可以不放

小窍门

豆腐容易碎，但是经过煎制后就定型了，再炖或炒都不容易碎了，适用于一切豆腐菜;

做咖喱的时候，放入一些牛奶，作出的咖喱味道很好很粘稠，也有人用酸奶的，不过我一直用牛奶;

做咖喱菜，可以不用肉，但是洋葱和土豆是必不可少的，少了，就做不出咖喱的那种味道了。