卷心菜，又名结球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。

　　卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外卷心菜内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，并具有分解亚硝酸胺的作用，下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。

主料
紫甘蓝适量	绿甘蓝适量
辅料
醋适量	香油适量	辣椒粉适量
食用油适量	鸡精适量	生抽适量
芝麻适量

凉拌双色甘蓝的做法，共8个步骤

1/8. 将甘蓝菜洗净切丝

2/8. 放入盘中撒上盐静置一会儿

3/8. 这个时候就可以来做调料了，芝麻加入辣椒粉一起，

4/8. 锅内倒油，油烧热后浇至辣椒粉上

5/8. 在辣椒油里加上生抽,醋,香油,鸡精,搅拌均匀

6/8. 腌了一会儿的菜开始用手搓揉甘蓝丝

7/8. 揉至甘蓝出水后,稍加挤干后倒入调好的调料汁

8/8. 充分拌匀后就OK啦