酸甜胭脂藕的做法，共6个步骤

1/6. 紫甘蓝洗净、撕成片，放入锅中煮几分钟。

2/6. 过滤取汁。

3/6. 紫甘蓝汁中倒入1勺白醋，颜色瞬间会变成粉红色；颜色深浅取决于醋的多少。

4/6. 莲藕洗净去皮，切薄片，用清水冲净。

5/6. 藕片入沸水中（滴入几滴白醋）快速煮片刻，然后捞出，冲净沥干。加醋一是让藕不变色，二是让藕更脆。

6/6. 紫甘蓝汁中倒入蜂蜜，充分搅匀；把藕片放入浸泡，时间尽量长一些，这样口感更脆爽，藕也能充分吸收粉色，更漂亮即可食用。