墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，有一定的抗癌作用，适宜气虚阴虚体质食用，对治疗贫血有着很好的食疗效果。

主料
墨鱼面适量	培根适量	蘑菇适量
虾适量	樱桃番茄适量	芦笋适量
洋葱适量	大蒜适量
辅料
盐适量	黑胡椒适量	橄榄油适量
白葡萄酒适量	罗勒适量

意式墨鱼面的做法，共7个步骤

1/7. 准备食材。

2/7. 虾去壳挑去虾线，蘑菇切片，培根切丁，樱桃番茄对半解刨开，洋葱大蒜切末备用。

3/7. 开水锅中加少许盐，下入意面，煮至八分熟捞出过凉水，沥干水份备用。

4/7. 锅中加入橄榄油，放入洋葱大蒜末煸炒香。

5/7. 依次加入培根，虾，蘑菇和番茄翻炒，放入适量盐，黑胡椒和罗勒。烹入少量白葡萄酒，加少量高汤。

6/7. 加入墨鱼面和芦笋后大火收汁。

7/7. 汤汁收的差不多就可以起锅装盘了。

小窍门

1，面条过凉水后会更筋道。2，第一步如果先炒培根盛出最后放口感会更好。 3，如果有新鲜罗勒叶效果更好。