主料 | ||
牛肉馅(肉丸)250克 | 猪肉馅(肉丸)250克 | 鸡蛋(肉丸)1个 |
面包屑(肉丸)0.5 dl | 多香果粉(肉丸)适量 | |
辅料 | ||
奶油(肉丸)2-3 dl | 洋葱末(肉丸)2.5汤匙 | 煮熟的土豆(肉丸)2个 |
黄油(肉丸)4-5汤匙 | 新鲜小红梅(小红梅酱)100克 | 土豆(土豆泥)8个 |
奶油(奶油沙司)1 dl | 牛肉汤(奶油沙司)2 dl | 盐(肉丸)适量 |
白胡椒(肉丸)适量 | 细砂糖(小红梅酱)1.5汤匙 | 黄油(土豆泥)适量 |
牛奶(土豆泥)适量 | 盐(土豆泥)适量 | 酱油(奶油沙司)适量 |
盐(奶油沙司)适量 | 白胡椒(奶油沙司)适量 | 面粉(奶油沙司)1汤匙 |
DIY宜家瑞典肉丸的做法,共24个步骤
1/24. 大约半个洋葱切碎
2/24. 平底锅融化2汤匙黄油
3/24. 加入洋葱碎,翻炒至微微上色
4/24. 面包碎用少许水浸湿
5/24. 土豆去皮煮熟,用筷子扎一下,若能轻松穿透说明煮好了。煮好的土豆碾压成泥
6/24. 将猪肉馅,牛肉馅,鸡蛋,奶油,洋葱末,面包屑和土豆泥混合均匀
7/24. 加入盐,白胡椒和适量多香果粉
8/24. 搓成小肉丸
9/24. 我把丸子摆在了锡纸上
10/24. 平底锅融化3汤匙黄油
11/24. 将小丸子煎至全熟。煎丸子的时候要多晃动锅,使丸子受热均匀
12/24. 小红梅倒入盆中,加入大量水清洗,好的梅子都漂在水面
13/24. 过滤掉剩下的沉在盆底的,那些都是烂的梅子
14/24. 取100克小红梅,加入糖搅拌均匀
15/24. 用勺子将一部分的小红梅碾碎
16/24. 放入煮锅中加热至糖完全融化即可
17/24. 土豆去皮煮熟,碾压成泥
18/24. 加入黄油并搅拌均匀
19/24. 加入牛奶和盐,搅拌均匀。牛奶的多少取决于个人对土豆泥软硬程度的要求,喜欢软一点的就多加一些牛奶,不喜欢太软的就少加一些
20/24. 煮锅中加热高汤
21/24. 加入奶油,搅拌均匀
22/24. 加入酱油,搅拌均匀
23/24. 加入盐和白胡椒粉
24/24. 加入面粉,这时候要搅拌均匀,使面粉不要结成疙瘩。搅拌好后所有的材料就都做好了。土豆泥和小丸子盛入盘中,淋上奶油沙司,再配上一汤匙的小红梅酱,香喷喷的瑞典肉丸就可以享用了~