| 主料 | ||
| 辣白菜适量 | 韩国黄豆酱适量 | |
| 辅料 | ||
| 白菜适量 | 胡萝卜适量 | 粉条适量 |
| 黑豆芽适量 | 牛肉适量 | 淘米水适量 |
| 食用油适量 | 盐适量 | 香油适量 |
| 韩国辣酱适量 | ||
辣白菜大酱汤的做法，共27个步骤
1/27. 牛里脊肉。
2/27. 白菜。
3/27. 黑豆芽。
4/27. 淘米水。
5/27. 胡萝卜。
6/27. 粉条。
7/27. 辣白菜。
8/27. 韩国辣椒酱。
9/27. 黄豆酱。
10/27. 牛里脊肉放入冰箱冻一下，解冻后切片。
11/27. 将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来，时间越久入味越好。备用。
12/27. 白菜叶切大片，菜帮切丝备用。
13/27. 胡萝卜切片备用。
14/27. 粉条用温水泡软备用。
15/27. 砂锅坐火上，烧热加入食用油。
16/27. 下入白菜丝翻炒。
17/27. 下入黑豆芽，同时加入少许食盐翻炒。
18/27. 下入胡萝卜片进行翻炒，炒蔬菜为了让菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。
19/27. 加入淘米水，淘米水的制作是蒸米的时候，将第一遍的洗米水倒掉后，再加入水，将米用手搓洗，控出的水留作煮汤用。
20/27. 下入辣白菜。
21/27. 下入白菜叶。
22/27. 两勺韩国辣椒酱，放入锅内搅拌均匀。
23/27. 下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的时候，一片片的下锅，免得粘连。
24/27. 用勺子轻推锅底，免得牛肉粘锅底，然后将牛肉稍微煮一会。
25/27. 放入泡好的粉条。
26/27. 一大勺黄豆酱，放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱，是避免黄豆酱长时间煮制，造成营养丧失，在汤将成的时候，放入黄豆酱搅匀即可。
27/27. 淋入香油，给汤提味，装碗食用。
