其实这个菜，做过好多次了，每次都没今天这么认真对待过，最近在玩美食论坛，也就享福了身边的人.这次比较详细记录,其实看过很多电视台教的咖喱,再回忆下小哈过去的步骤,就觉得做的不尽满意,今天一步步,搬给大家看,正宗的咖喱,不仅辣嘴,辣胃,还辣心.

呵呵 依然还是从我Q空间发布的 所以 所以 这次做的太详细了 给空间朋友解释下

主料
鸡翅膀5个
辅料
土豆适量	胡萝卜适量	洋葱适量
咖哩粉适量	姜黄粉适量	辣椒粉适量
食用油适量	盐适量	白糖少量
孜然粉适量

咖喱土豆鸡的做法，共10个步骤

1/10. 鸡翅膀剁了

2/10. 胡萝卜，胡豆滚刀切，洋葱切丝

3/10. 热油（不能很少，要不调料就干燥，糊了就彻底毁灭），放入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、姜黄粉，再放入少量水，炒香

4/10. 加入洋葱，再加入少量热水，翻炒香，洋葱必须软，出味

5/10. 加入鸡翅，再加入少量热水，翻炒

6/10. 放入土豆，胡萝卜，加水，翻炒

7/10. 倒入大量热水

8/10. 看着红红的汤汁

9/10. 出锅了，出锅了

10/10. 最下层放米饭，倒入土豆咖喱鸡，呵呵

小窍门

每个步骤翻炒都要加入少量热水，因为怕糊锅，这个菜最忌讳糊锅。其实我炖的时间不够，家里香味一飘，就开始被催促，半个小时就差不多了。整个步骤中火操作，要一直搅拌的说，不能放着不管，冷了再热热，浇米饭里一样好吃哦