| 主料 | ||
| 长梗米（易熟也不粘腻）适量 | 鸡中翅适量 | 带皮鸡腿肉适量 |
| 一只中等大小洋葱适量 | 高汤（自制或买现成的都不错）适量 | |
| 辅料 | ||
| 全脂酸奶（选择较为浓稠的）适量 | 咖喱粉（最好不要用咖喱块，会使饭粒粘) | 盐适量 |
| 现磨黑胡椒适量 | 葵花籽油或者橄榄油适量 | |
咖喱鸡肉饭的做法，共10个步骤
1/10. 用盐和胡椒均匀涂抹鸡翅和鸡腿肉，放入冰箱至少2h或隔夜。
2/10. 锅内中高火预热植物油，将鸡肉表面水分擦干后皮面向下入锅煎至略带焦糖色，盛出待用。此时预热烤箱150摄氏度。
3/10. 用余油煎香洋葱丝至软嫩且半透明。
4/10. 入咖喱粉（1cup rice should be seasoned with 1/4tsp curry powder），翻炒均匀至香气散出。
5/10. 入米饭一同翻炒，直到油脂均匀裹覆米粒，大概3min。
6/10. 按照米包装所示水量加入高汤，盐调味。
7/10. 沸腾后上盖，转入烤箱中层，上下火，30-40min。
8/10. 准备一锅沸水，入少许橄榄油和盐，焯水至翠绿色后立即用冰水冷却，随即放入冰箱待用。
9/10. 这时候就可以开罐啤酒看看电视，呵呵，放松一下。
10/10. 饭焖好出锅后拌入秋葵，以酸奶为sauce，配上柠檬片或一些你喜欢的香草，就一起开动吧！
