这个虾，无法给它介定个国籍了，用了产自泰国的红咖喱，用了最有微甜微辣风味的韩国辣酱，还有番茄酱，口感微辣微酸还带点甜，当然，里面还丝丝咖喱香，绝对是米饭的杀手，配杯小酒的好菜。用了当地自产的新鲜海虾，根本都不用挑出虾线，这就是我们当地海滩独有的魅力。

主料
海虾400克
辅料
洋葱适量	姜适量	红咖喱适量
韩国蒜蓉辣酱适量	番茄酱适量	盐适量
白糖适量

酸辣风味虾的做法，共14个步骤

1/14. 鲜活的海虾买回来后清洗一下。

2/14. 将沸水中放一点盐，入海虾大火煮开。

3/14. 将沸水中放一点盐，入海虾大火煮开。

4/14. 至变红色沸腾捞出。

5/14. 捞出沥水放至不烫手时剪去虾枪和虾须。

6/14. 锅中放适量油烧热，入姜与洋葱炒香。

7/14. 加入番茄酱。

8/14. 加入韩国蒜蓉辣酱。

9/14. 加入泰国红咖喱。

10/14. 炒出香气炒匀后加入糖。

11/14. 加入适量水烧开。

12/14. 倒入收拾好的海虾。

13/14. 快速翻炒收汁。

14/14. 直至汤汁完全收尽。

小窍门

1、红咖喱与黄咖喱的味道不同，大型超市有卖。

2、韩国蒜蓉辣酱如没有，可用韩国辣酱代替，风味各不相同。

3、各种调料的比例请不要完全照搬，调味还需依自已的口感喜欢。

4、此菜只在焯虾时加了少许盐，但各种调料的口感丰富，所以炒制过程不必加盐。