三文鱼有冰海鱼皇之称。它肉质细嫩，颜色鲜艳，口感爽滑，是家庭餐桌上的美味佳肴。三文鱼有很高的营养价值。它高蛋白低热量，含有多种维生素以用钙、铁、锌、镁等矿物质，含有不饱和脂肪酸。它所含的omega-3能降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病的防治有很大益处，对胎儿和儿童的成长有很大的帮助。

主料
三文鱼1斤	鱼露适量
辅料
香茅适量	香菜适量	橄榄油适量
红辣椒适量	柠檬适量	白砂糖适量
蚝油适量	柠檬汁适量

泰汁三文鱼的做法，共6个步骤

1/6. 三文鱼洗干净，用胡椒粉和盐腌20分钟。

2/6. 香茅、红辣椒、柠檬、香菜、柠檬切碎备用。

3/6. 调料有糖、鱼露、蚝油、柠檬汁、胡椒粉。

4/6. 烧红锅，倒入橄榄油大火把三文鱼两面煎至金黄上碟备用。

5/6. 挤几滴柠檬汁把鱼露蚝油和白糖调匀，中火煮开，倒入香茅、辣椒、柠檬碎、香菜爆香熄火。

6/6. 将汁料淋到三文鱼上，大功告成！

小窍门

三文鱼不要煎得太长时间，开始变金黄就好了。