清明假期刚过，家里小MM周5才回学校，然后周六日就不放假了，过了两天轻松的假期。假期回家扫墓，回去的时候高速公路变成了停车场，平时不到四个小时的车程花费了多一倍的时间。返程还惨，车子在高速上爆了胎，看到车流如鲫的高速，乖乖，还是命要紧，硬把车开下高速才敢换胎（还好离出口只有1公里）。结果，轮胎报废了，回来换个轮胎又花了1千2，呵呵。不过，一年一度的聚会，见见久未谋面的本家亲戚，还是要的。

好了，说吃的。三文鱼的味道鲜美，特别是挪威的深海三文鱼，味道一流。吃过日式的三文鱼炒饭，味道还可以，口感比较丰富，挺好。在家里也尝试下，做出来效果不错，和饭店有得一拼。不过，没有加清酒和味琳，就不叫日式了，嘿嘿。

主料
三文鱼250克	米饭适量
辅料
洋葱1个	胡萝卜适量	香葱适量
鸡蛋两个	盐适量	生抽适量
黑胡椒粉适量

三文鱼炒饭的做法，共12个步骤

1/12. 准备好三文鱼250克，鸡蛋两个，洋葱一个，胡萝卜，香葱适量，米饭等材料。

2/12. 将三文鱼去骨切小块。

3/12. 洋葱、胡萝卜、香葱切碎。

4/12. 将一个鸡蛋打在饭中。

5/12. 将鸡蛋在饭中搅匀。

6/12. 起油锅，将鸡蛋打入适当煎一下。

7/12. 蛋还没完全凝固的时候将米饭入锅，迅速和鸡蛋一起炒匀。

8/12. 米饭炒干后，推倒锅边，在锅里加点油，将三文鱼入锅炒一下。

9/12. 加入洋葱，胡萝卜一起炒熟。

10/12. 将米饭与三文鱼，胡萝卜，洋葱炒至均匀。

11/12. 加入适量的盐，生抽、黑胡椒粉调味，加葱花炒匀。

12/12. 好吃的三文鱼炒饭出锅了。