主料 | ||
对虾500克 | ||
辅料 | ||
面包糠100克 | 沙拉酱50克 | 淀粉40克 |
鸡蛋1个 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
料酒适量 |
香酥虾排的做法,共13个步骤
1/13. 原料:对虾。
2/13. 去除虾头和外壳,留虾尾。
3/13. 用刀把虾背片开。
4/13. 去除虾线。
5/13. 用刀斩几下,拍平,撒上盐和胡椒粉,喷一点料酒。
6/13. 在淀粉中扑一下粉。
7/13. 沾一层蛋液。
8/13. 再放入面包糠中裹粉。
9/13. 用手压紧。
10/13. 放入油锅中高温炸熟捞出沥油。
11/13. 摆入盘中。
12/13. 挤上沙拉酱。
13/13. 挤细一点的丝很漂亮。