在家也能吃美味的海鲜饭

主料
鸡腿1个	洋葱1个	生米180克
番茄1个	青椒1/2个	彩椒1/2个
大虾3只	蛤蜊5个	鱿鱼适量
橄榄6个	大蒜2瓣	藏红花适量
辅料
柠檬1/2个	白葡萄酒适量	盐适量
白胡椒粉适量	橄榄油适量	水适量

西班牙海鲜烩饭的做法，共8个步骤

1/8. 鸡腿肉去骨后切成块，番茄、青椒、彩椒切大丁，黑橄榄切圈，虾去壳开背，鱿鱼切圈，3/4洋葱、蒜切末备用

2/8. 炼虾汤：将虾壳与1/4个洋葱丝中火炒香后加入300ml水煨煮10分钟

3/8. 以橄榄油炒香鸡腿肉后放入洋葱、蒜末拌炒

4/8. 放入生米用中小火拌炒，在倒入60ml白葡萄酒

5/8. 待酒精挥发完毕后撒入1/2g藏红花、1.5汤匙盐、1.5茶匙白胡椒粉调味

6/8. 加入番茄、青椒、彩椒、黑橄榄翻炒均匀后倒入虾汤搅匀

7/8. 将饭和汤盛入烤碗中后均匀的铺上海鲜（汤汁的量要漫过米饭2cm左右）

8/8. 盖好锡纸后烤箱以180度烤45分钟至汤汁彻底被米饭吸收烤熟即可

小窍门

1.尽量不要用普通的大米，推荐蒸谷米，如买不到请选择品质好的大米进行烹调

2.藏红花为海鲜饭不可缺少的原料

3.虾汤也可以用鱼汤、鸡汤替换