昨天做的蔬菜沙拉很是爽口，受到家人的赞扬。今天继续上沙拉，是为了消耗剩余的食材，也是继续练习拍图。鹰嘴豆具有润肺、消炎、养颜、强 鹰嘴豆的功效骨、健胃、解毒等作用，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、 补血、补钙等方面作用明显。

主料
金枪鱼罐头80克	熟鸡蛋1个	鹰嘴豆50克
辅料
圣女果4粒	苦菊适量	沙拉酱2大勺
盐2克	白糖2克	橄榄油1勺

金枪鱼鹰嘴豆沙拉的做法，共8个步骤

1/8. 把鹰嘴豆泡至2小时以上，煮熟。

2/8. 把金枪鱼罐头打开，滤掉汤汁。

3/8. 紫甘蓝和鸡蛋清切成丁。

4/8. 取一碗，加入蛋黄，用勺子碾碎，再加入盐 糖 橄榄油搅拌均匀。

5/8. 再加2大勺沙拉酱拌均。

6/8. 加入熟鹰嘴豆，蛋清 甘蓝 金枪鱼拌均。

7/8. 把洗净的苦菊码放在沙拉碗的底部。

8/8. 把拌均的金枪鱼鹰嘴豆沙拉倒在苦菊上，再用圣女果装饰即可。

小窍门

鹰嘴豆要提前泡至，沙拉食材可以根据自己的喜好添加。