主料
牛肉200克	番茄3个	胡萝卜1根
洋葱半个	土豆1个
辅料
姜3片	大蒜2瓣	番茄酱2汤匙
白砂糖1汤匙	现磨粗粒黑胡椒1小撮	盐适量

酥皮罗宋汤的做法，共11个步骤

1/11. 番茄、洋葱、土豆、胡萝卜集合照一张~

2/11. 番茄去蒂切块，胡萝卜去皮去两端切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，洋葱去皮切厚片

3/11. 起油锅，加入洋葱和胡萝卜块翻炒至洋葱微微变软

4/11. 加入番茄块翻炒一下后离火

5/11. 牛肉切块焯水后捞出，洗净血沫

6/11. 焯过水的牛肉块、步骤4炒好的配菜、土豆和姜蒜都放入高压锅中

7/11. 加入番茄酱2汤匙，白砂糖1汤匙，现磨粗粒黑胡椒一小撮和盐

8/11. 加水至差不多刚好没过所有材料，电高压锅上汽后压40分钟，自然放气后开盖

用高压锅是偷懒了，如果能长时间炖煮把土豆熬化的话汤会更浓稠

喜欢汤比较浓稠的话也可以多加点土豆，喜欢汤浓稠又想偷懒的话最后勾芡也行

9/11. 如果加酥皮的话就是多一小步：把炖好的汤放入烤碗中，表面盖上一层酥皮

酥皮就是做蛋挞底的那种千层酥皮，送入烤箱中200度烤至酥皮熟透且表面金黄就可以了

吃的时候用勺子把酥皮敲开，和着汤一起吃=v=这感觉还是蛮舒爽的

10/11. 成品~

11/11. 成品~

小窍门

接之前红菜汤的那一篇~其实这个是先做的~

罗宋汤忘记是哪个月的群作业= =应该已经有些日子了吧

本着身为群主整天划水不管事儿就起码得认真交作业的原则

做过罗宋汤之后想着要么红菜汤也做一做吧，这才有了之前那一篇

红菜汤的资料查了很多，整理得我头有点晕

欧洲比较流行的做法是浓汤还配酸奶油，试了，不合我的中国胃

其实看资料的时候我就感觉不会很爱，可是还是执着地做了欧式版本

谁让我看不懂俄文呢╮(╯▽╰)╭只能搜搜英文资料，欧式做法就比较多

比较多心里就比较踏实，总归还算是选了其中我比较喜爱的食材组合来做

郁金香姑娘的留言里提到说她在俄罗斯喝过的比较稀

基本上可以放所有蔬菜，也不一定酸。这个听起来就感觉好喝得多，靠谱~

好像又扯远了= =明明这篇是写罗宋汤

罗宋汤算是中国胃版本的不用红菜头的"红菜"汤~

各地的红菜汤做法差异其实已经很大了，如果没记错的话哪里还有绿菜汤的版本= =

好像说着说着又扯回红菜汤了= =

话说今天落枫姑娘说我回复评论的留言都非常像日记

嗯日记就是我叨叨的这一堆废话，美其名曰~写日记~

好像说着说着扯得更远了，我觉得我扯不回来了= =

忘了本来是打算写什么了= =算了赶紧打住吧，再扯就要上天了