食用龙筋，有补血、益气，强肾开胃、清热解毒、滋阴养颜、明目清心、润燥理肺的功效，对防止骨质疏松，增强肌体免疫力非常有效。

鱼筋排骨煲的做法，共3个步骤

1/3. 排骨、鱼筋分别焯水备用；

2/3. 焯水后的鱼筋、排骨加姜片葱段，加足量水，大火煮开后加少许料酒，转小火炖1个半小时；

3/3. 再放入胡萝卜继续煮至酥烂，最后加少许盐调味。