鱼头浓汤，味道鲜美、营养丰富，很适合全家人（家宴）吃的一道菜肴。

主料
包头鱼头一个2斤
辅料
大葱适量	香葱适量	生姜适量
大蒜适量	花生油半两	味精适量
盐适量	白糖适量	鸡油适量
黄酒适量

鱼头浓汤的做法，共7个步骤

1/7. 鱼头切开洗净

2/7. 葱、姜、蒜洗切好备用

3/7. 起锅把水烧开鱼头放入烫一下

4/7. 另起锅倒入油烧至4、5成热时放入鱼头略煎。

5/7. 锅中倒入开水3斤左右，加大葱、生姜、黄酒、白糖用大火炖。

6/7. 约炖10分钟左右至汤变浓，捞出葱姜、撇去浮沫，加入盐、味精，

7/7. 先捞出鱼头放入大碗中，再倒入汤汁，撒上香葱，淋上鸡油即成。