秋季进补，开春打虎。夏季高温，人们胃口差，消耗也大，甚至有的人过一夏天就会瘦一圈，所以秋季天气转凉，胃口开始变好，不妨炖些汤，缓补一下。

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，被人们称为雪裙仙子、菌中皇后。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为草八珍之一。

1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；

2． 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力；

3． 竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称刮油的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果；

4． 现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

5．竹荪中的多糖：具有明显的机体调节功能和防病作用，因而日益受到人们的重视。

加上玉米富含膳食纤维，是粗粮，这样荤素菌类搭配，既营养，又无需担心对身体有负担。

主料
后腿骨一根	干竹荪30克	玉米2根
辅料
料酒适量	盐适量	鸡精适量
米醋少量	葱白一段	姜一小块

竹荪玉米腿骨汤的做法，共9个步骤

1/9. 干竹荪：选择颜色偏黄的 太白是硫磺熏过的

2/9. 竹荪的泡发：1、先用盐水泡发20-30分钟。2、再换清水泡发6、7个小时，中间换几次水。3、用手轻轻搓洗，把泥沙洗净.

3/9. 把竹荪用剪刀剪掉小的根部，然后剪成两段，裙盖的口感不是很好，有些异味，可要可不要，我没要

4/9. 腿骨洗净如果，加入一满锅的清水，加入葱姜，大火烧开

5/9. 烧开后有很多浮沫，去除掉，加入适量料酒，米醋.

6/9. 腿骨煲一个小时后加入竹荪

7/9. 再加入玉米

8/9. 调入盐、鸡精。

9/9. 浓浓的白汤，香脆的竹荪，汤中带着玉米香，口感很不错，很营养