南乳汁香煎毛豆腐怎么做,南乳汁香煎毛豆腐怎么做好吃,南乳汁香煎毛豆腐做法

2024-02-15 特色小吃 By:涮酷食神
导读“毛豆腐”是黄山市一带的传统名菜,它是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜。 这次拍婚照正好路过黄山,顺便带回来一盒毛豆
“毛豆腐”是黄山市一带的传统名菜,它是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜。 这次拍婚照正好路过黄山,顺便带回来一盒毛豆腐。回家 就直接煎了!超级快手又下饭!
主料
毛豆腐一盒
辅料
腐乳汁两大勺蒜蓉辣酱两大勺蚝油少许
白砂糖一勺

南乳汁香煎毛豆腐的做法,共3个步骤

南乳汁香煎毛豆腐怎么做,南乳汁香煎毛豆腐怎么做好吃,南乳汁香煎毛豆腐做法

1/3. 煎锅入底油,把毛豆腐 轻轻排入,煎至两面金黄微焦。动作要轻,毛豆腐很容易散开,质地非常软

南乳汁香煎毛豆腐怎么做,南乳汁香煎毛豆腐怎么做好吃,南乳汁香煎毛豆腐做法

2/3. 腐乳汁、蒜蓉辣酱、耗油拌匀,加入白砂糖调成淋汁。豆腐煎好出国前,把调味汁淋入,收浓。

南乳汁香煎毛豆腐怎么做,南乳汁香煎毛豆腐怎么做好吃,南乳汁香煎毛豆腐做法

3/3. 装盘即可。毛豆腐口感很像王致和的臭豆腐,但臭味没有那么强烈。我从来不吃臭豆腐的人,也可以接受。用腐乳汁调味,可以说是一脉相承了!

小窍门

毛豆腐质地很软嫩,煎的时候 动作要轻!调味汁如果特别浓稠可以稍微加一点点水,但不要多,因为淋入后不需要炖煮,只要包裹著毛豆腐就可以了。因为调味料本身都有咸味,所以不用再额外加盐,放糖是为了综合咸味和提鲜。

展开全文
猜你感兴趣
红糖苹果干怎么做,红糖苹果干怎么做好吃,红糖苹果干做法

红糖苹果干怎么做,红糖苹果干怎么做好吃,红糖苹果干做法

主料苹果适量辅料红糖适量 红糖苹果干的做法,共10个

10-29 0万阅读
黑芝麻花生元宵怎么做,黑芝麻花生元宵怎么做好吃,黑芝麻花生元宵做法

黑芝麻花生元宵怎么做,黑芝麻花生元宵怎么做好吃,黑芝麻花生元宵做法

2013年的元宵节,我们自己动手做元宵,黑芝麻花生馅是

10-29 0万阅读
莲蓉酥怎么做,莲蓉酥怎么做好吃,莲蓉酥做法

莲蓉酥怎么做,莲蓉酥怎么做好吃,莲蓉酥做法

主料面粉415克玉米淀粉35克白糖30克水135克玉米油135克

10-29 0万阅读
蜜汁梨球怎么做,蜜汁梨球怎么做好吃,蜜汁梨球做法

蜜汁梨球怎么做,蜜汁梨球怎么做好吃,蜜汁梨球做法

梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热

10-29 0万阅读
打滚马蹄糕怎么做,打滚马蹄糕怎么做好吃,打滚马蹄糕做法

打滚马蹄糕怎么做,打滚马蹄糕怎么做好吃,打滚马蹄糕做法

很喜欢吃马蹄糕,尤其是加了红豆的,QQ的,香香的,甜

10-29 0万阅读
怡红祝寿怎么做,怡红祝寿怎么做好吃,怡红祝寿做法

怡红祝寿怎么做,怡红祝寿怎么做好吃,怡红祝寿做法

开始觉得红菜没海鲜做不过瘾,正巧看到这道菜的介绍,

10-29 0万阅读
元宵馅料制作方法怎么做,元宵馅料制作方法怎么做好吃,元宵馅料制作方法做法

元宵馅料制作方法怎么做,元宵馅料制作方法怎么做好吃,元宵馅料制作方法做法

今天是元宵佳节,祝福所有的朋友们合家欢乐、万事如意

10-29 0万阅读
菠菜腊肠馅汤怎么做,菠菜腊肠馅汤怎么做好吃,菠菜腊肠馅汤做法

菠菜腊肠馅汤怎么做,菠菜腊肠馅汤怎么做好吃,菠菜腊肠馅汤做法

一碗汤圆圆又圆,吃了汤圆好团圆。据说汤圆象征合家团

10-29 0万阅读
香脆腰果怎么做,香脆腰果怎么做好吃,香脆腰果做法

香脆腰果怎么做,香脆腰果怎么做好吃,香脆腰果做法

主料生腰果适量辅料盐小半勺白糖1勺 香脆腰果的做法,

10-29 0万阅读
炸雪糕怎么做,炸雪糕怎么做好吃,炸雪糕做法

炸雪糕怎么做,炸雪糕怎么做好吃,炸雪糕做法

材料:雪糕球1个,橄榄油、鸡蛋浆、脆浆、水果、巧克力

10-29 0万阅读