今年元宵节很巧的在家休息。于是让我萌生了给家人做干汤圆-麻薯的想法。自家做的麻薯没有外面的甜腻，更健康些。老人能多吃两个。

主料
水磨糯米粉125克	红豆沙适量	玉米淀粉50克
水200克
辅料
椰蓉适量

椰蓉红豆麻薯的做法，共7个步骤

1/7. 将水磨糯米粉和玉米淀粉充分混合

2/7. 分三次加水，每次加水都将面糊搅拌至均匀。

3/7. 搅拌均匀后的面糊倒入抹了油的大碗中（为了蒸熟后更好脱离碗壁），放入蒸锅蒸20分钟

4/7. 蒸熟后的面糊用筷子提拉，脱离碗壁后，晾凉

5/7. 操作台上倒上熟玉米淀粉（不在配方内的量，防止沾手）。按照皮：红豆沙=3：2的比例包成麻薯

6/7. 将适量椰蓉倒入小碗中，把包好的麻薯放入小碗中滚动，使表皮都覆盖住椰蓉

7/7. 完成=￣ω￣=

小窍门

红豆沙我用的是杏花楼的豆沙，甜甜的，比较符合上海人的甜口。要是觉得杏花楼豆沙太甜，可以往里面加一下炖酥的红豆，增加口感的同时还可以降低糖分。