这个菜是在2010年注册大厨艺之初就准备好的，水印之类也是在当时自己制作上去的（不知道现在这个水印还是否合适），但种种原因一直没有上传过，现在终于有机会亮相了，希望大家喜欢
| 热量/卡路里计算 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 烟熏火腿 | 克 | 91千卡 | 72千卡 | 14.6克 | 0.7克 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 腌萝卜 | 克 | 16千卡 | 28千卡 | 1.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 733克 | 466千卡 | |||
| 热量466千卡，相当于广场舞155分钟消耗的热量... | |||||
火腿蟹仔寿司的做法，共12个步骤
1/12. 寿司醋制作：煮锅里加入清水、白糖、白醋熬开后关火，放凉
2/12. 米饭制作：糯米：大米按1:10比例浸泡后蒸成米饭，趁热分次加入寿司醋拌匀，放凉
3/12. 黄瓜去皮改刀成条（横切面8mm左右，长度同紫菜片），腌萝卜改刀成条（横切面8mm左右，长度同紫菜片，也有卖直接切好的腌萝卜条，直接买成品也可以）
4/12. 胡萝卜改刀成条（横切面8mm左右，长度同紫菜片），放入煮锅中加少量水和碘盐熬煮至胡萝卜微软后取出，放凉
5/12. 烟熏火腿改刀切条（尺寸同其他食材）
6/12. 平铺竹帘后放上紫菜片（短边朝操作方向，粗糙面朝上）
7/12. 铺上米饭（上部边缘留10mm的空白）
8/12. 摆上各种食材条
9/12. 用竹帘卷起，压紧（也可以压成长方条，我这个是圆柱形的）
10/12. 按以上步骤卷出其他成品
11/12. 冰箱里拿出蟹仔
12/12. 将蟹仔用勺子摆在改刀后的寿司上即可
