朝鲜蓟应该是它的学名，原产地是地中海，在法国大量种植也有法国百合之称，也有的称为菊蓟因它开花时有点像菊花一样所以得名，它有润肺、清热解毒的作用，口感有点苦吃后嘴里回甘。在法餐中它是用来作为前餐或沙拉、配菜等。

主料
小朝鲜蓟5朵	火腿片3片
辅料
帕玛森奶酪随意	盐少许	楜椒粉少许
橄榄油少许

朝鲜蓟沙拉的做法，共14个步骤

1/14. 朝鲜蓟清洗干净。

2/14. 准备奶酪和火腿片。

3/14. 盐、楜椒粉。

4/14. 把朝鲜蓟一片片的剥下。

5/14. 剩下这样嫩黄色的花骨朵就行了。

6/14. 把花骨朵顶部切开去掉。

7/14. 把它切开两半。

8/14. 把花骨朵中心的毛去掉。

9/14. 热油锅倒入少许橄榄油。

10/14. 把切好的花骨朵下锅排好中火煎5分钟。

11/14. 朝下的一面成焦黄色就可反面撒上盐和楜椒粉再煎5分钟就可以出锅了。

12/14. 放置稍凉就可一正一反的排好在盘子上。

13/14. 然后摆上火腿片。

14/14. 最后把帕玛森奶酪切成随意状撒在上面就好了。

小窍门

火腿片和奶酪的量可随自己的喜好增加，奶酪切成什么形状都可以