在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。气味很特别，有种清甜带松木香的气味和风味，又有点生姜和艾草的香气。烘干的迷迭香还有淡淡的茶香。

主料
鲜贝4粒	鸡蛋2个	黄油20克
辅料
盐适量	蒜片适量	迷迭香适量

迷迭香乳蛋鲜贝的做法，共8个步骤

1/8. 鸡蛋打散加水调成水蛋液。

2/8. 迷迭香切碎和少许盐加入水蛋液中调匀，再加入一小勺溶化的黄油。

3/8. 倒入小方碗中。

4/8. 入蒸锅小火蒸熟。

5/8. 平锅烧热，加入一小块黄油溶化。

6/8. 放入蒜片和迷迭香煎一下。

7/8. 鲜贝粒提前加少许盐和淀粉上浆，这样煎出的鲜贝会很嫩。把鲜贝粒放入两面煎熟。

8/8. 把煎好的鲜贝放在乳蛋上。