其实我家三文鱼做法基本上离不开煎，变化只在于酱汁或偶尔会搭配一些类似香料的食材。这次也是先用盐以及胡椒粉腌好之后煎，再添加切成粒状的茴香头而已。茴香头外貌有点像洋葱，但口感与味道却完全不一样，它有我喜欢的浓郁的香味，吃起来软软的挺不错。烹制过程中茴香头散发出来的味道渗入到三文鱼肉里，是一种全新的体验

主料
三文鱼400克
辅料
茴香头1/4个	橄榄油适量	生抽适量
白糖适量	黑胡椒粉适量	盐碱适量

茴香头煎三文鱼的做法，共12个步骤

1/12. 三文鱼用少许盐、黑胡椒粉腌制备用。

2/12. 茴香头切粒，叶子剁碎。

3/12. 烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的三文鱼有皮部分朝下放入。

4/12. 煎至可见鱼肉泛白。

5/12. 然后反转煎另一面。

6/12. 由于鱼肉比较厚，所以也需将鱼块的另外两侧反转煎熟。

7/12. 两侧煎熟之后盛起。

8/12. 继续使用油锅放入茴香粒大火炒。

9/12. 炒至断生放少许盐继续炒均匀。

10/12. 倒入之前调好的生抽、白糖汁。

11/12. 然后再加入茴香叶子，略煮片刻。

12/12. 再将煎好的三文鱼重新放入，过程之中三文鱼需反转让它充分吸入茴香的味道，然后熄火上碟。